关键词：点心

佛山广式点心去哪里学正宗

厨圣坊学习专业的港式点心技术，茶楼点心培训基地，港式点心的特别之处在于其既饱含了西方饮食烙印，又原汁原味地保留了岭南饮食文化的精髓，亦中亦西，亦洋亦土，却又老少咸宜。茶点自由选搭，价位便捷相宜，不小资也不民俗，给人一种自在闲逸的感觉。如今，欧美纷纷兴起“all day breakfast” 餐厅的概念，港式茶楼也顺势推出“港式点心全天候”，让这种休闲的生活方式贯穿凡间一日。现在，位于广中西路的多媒体唐宫也将全天供应港式点心，让人不仅早餐、午餐和下午茶能吃到精美的港式点心，就连晚餐、宵夜，都可以选择港式美点。可谓一天三茶，延续不断。

厨圣坊美食培训联系人：何玉婷

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港式点心系香港点心师傅以广州点心制作为基础，融入西餐用料及工艺发展而成，具有新派点心风味。广式点心为传统做法，具有老式广州风味，是点心师傅一代一代手工相传的做法。随着发展，港式和广式点心制作已经相差不多。在此艺高彭师傅提醒想学点心技术的广大市民们，学点心包子之前务必货比三家！当然艺高也很欢迎广大学员带样品来比较！下面彭师傅为大家简单介绍一下港式点心。

港式点心，传承了经典的口味，又朝向现代都市人饮食风格，选料、做工、调味、蒸制、烘焙……每一道工序都承载着心思，所有点心都是即点即蒸，新鲜出炉。例如，港式早茶“四大天王”之首——虾饺皇。皮质晶莹剔透，透明玲珑，滑爽鲜美。鲜虾个大，本身的甜与鲜，加上恰到好处的润泽口感，一口咬下去幸福感倍增。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人以及香港人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人，里面的虾实在物超所值。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州以及香港的名点，历久不衰。虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。由于外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口，深受食客赞誉。显示了茶楼的手艺和诚意。



另本公司还有以下基础班培训：
套餐一：包子馒头特惠班：880元 培训品种：驰名天津灌汤包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包

套餐二：1380元 狗不理包子、花卷、馒头、豆沙包、莲蓉包、油条、菜肉包

套餐三：包子全能班1880元

招牌流沙包、香滑奶黄包、叉烧包、香煎菜肉包、天津灌汤包、馒头、花卷、豆沙包、莲蓉包、炸麻团

建议优惠套餐；

水晶虾饺皇  荷香糯米鸡香煎芋丝饼

干蒸烧卖皇  煎葱油饼  香煎韭菜饺

酱汁蒸凤爪  蜜汁叉烧包黄金马蹄糕

黑胡椒猪肚  招牌流沙包韭菜猪红汤

蒸马拉糕百年莲蓉包皮蛋瘦肉粥

黑椒大肠头  麦香馒头  咸骨菜干粥

蒜香蒸排骨  香葱花卷  明火靓白粥

姜葱牛百叶  奶黄包状元及第粥

蒜香蒸排骨  豆沙包瘦肉粉肠粥

香芹鲜肉饺  炸咸水角  酥炸春卷

鲜虾菠菜饺  炸地瓜丸  蝴蝶豆沙花卷  

糯米烧卖芝麻球潮州粉果

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广州哪里学点心，正宗港式点心培训，全城最专业的港式??点心培训，广州艺高餐饮正宗港式点心培训集各家之长，高薪聘请面点高级技师国家一级面点师，彭师傅亲自执教，1988年从业至今担任国内多家知名食府及香港上市公司唐宫海鲜舫点心管理工作，师从广州花园酒店点心总监黎开强大师，二十多年餐饮业经营管理及南北面店制作资深经验，早在2007年获得由国家劳动局和社会保障部门颁发的一级面点师（高级技师）证书，专业专注港式点心甜品、广式包子技术的研究、开发，在国内众多美食大赛屡获奖项。手把手实操教学，无保留式传授，包教包会！